В Южной Америке самая вкусная, самая изысканная - это бразильская кухня. На кухнях присутствует и острота, пряности индейских блюд, тонкость португальских и конечно французских традиций.

Бразильская кухня состоит из 3 кухонь :
1. Индейская
2. Португальская
3. Африканская

Кухня в каждом регионе имеет свои особенности, истории, географическое положение. Допусти, что на севере Бразилии приготовляют такака но тукупи - это смесь пасты вместе с мукой маниоки и с соусом, который сушится креветками и растением, которое похоже на водной кресс. И он очень сильно вяжет язык.

Мунгузу - это кукурузные зерна с небольшими кусочками кокосового ореха. Также зеленые бананы, которые натерты и обжарены на молоке. Гуасадо де тартаруга - это тушеная черепаха. На севере - востоке готовят совершено другие блюда, например, карне де сол - это соленое и сухое мясо на солнышке, оно очень долго хранится. Омар с кокосовым молоком.

Фригидейра - это блюдо из жареной рыбы вместе с моллюсками в тесте из яйца, оно готовится в глиняном горшке. При приготовлении мяса в Бразилии в него всегда добавляют много оливкового масла. Также его используют при заправке салатов.