Кипрская кухня имеет свои корни на Востоке и Средиземноморье, а также и некоторые следы в Англии. Так как Восток задействован в кухне, то блюда очень острые, сладкие и с добавлением очень многих пряностей.

В некоторых (крупных) гостиницах вы можете в меню увидеть английский завтрак. В когда вы выходите на прогулку и вас захотелось покушать, то вы можете попробовать как местные, так и любой другой кухни блюда. Самым кипрским угощением является ритуал - мезе. В Греции мезе обычно подают как закуску к какому-нибудь напитку.

Но уже на Кипре это целое меню блюд любого ресторана. И что именно в это меню относиться - неизвестно. Однако, среди 8 - 10 блюд присутствуют: таллатури (салат из огурцов с чесноком в йогурте), мелиндзаносалата (салат из баклажанов), разнообразные мясные блюда, а если вы на побережье, то еще и рыбные блюда.

Обычно на Кипре супы готовят с добавлением яйца, зелени и, конечно же, лимонного сока. А в зимний сезон супы готовят из курицы, чечевицы, чабреца и, конечно же, суп-лапша. Фирменные блюда приготовляются на оливковом масле. И чаще всего подаются на стол в горячем виде.