Кухня Малайзии очень разнообразна и полезна. В каждом провинциальном городке есть свои традиции и особенности, разнообразные рецепты блюд. Основной рацион - это рис (его еще называют "наси").

В большинстве случаев, его готовят пресным, и чаще как гарнир, именно он помогает узнать вкус блюда. Чаще всего рис краситься при процессе приготовления блюд, его варят на пару. А для десертов рис разваривают в кокосовом молоке, мешают с бананами или другими фруктами. Изготовляют рисовые чипсы, пудинги, лапшу.

Наиболее известными блюдами являются "наси лемак" - это сваренный рис в молоке с соусом, с зеленью, орехов, огурца. Рисовые котлеты, блинчики "роти чанай", плоская рисовая лапша с добавлением креветок. Очень широкое применение находят овощи такие как: соя, кокосовое молоко, побеги бамбука, и многие фрукты. Большинство фруктов неизвестны в Европе и имеют странные названия.

Некоторые имеют довольно омерзительные вкусы, и пробовать их далеко не все хотят. Многие блюда известны благодаря добавлению именно таких фруктов.